食物变质是物理变化还是化学变化

　　食物变质是化学变化。判断物质是否化学变化，最直接的方法就是观察是否有新的物质产生，食物变质一般都会产生霉斑或者霉菌，味道也会改变，所以食物变质是化学变化。物理变化与化学变化都常伴有：颜色变化、发光、放热等现象，但物理变化是不会产生新物质的。

　　物理变化

　　物理变化，指物质的状态虽然发生了变化，但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。

　　常见的物理变化有：位置、体积、形状、温度、压强的变化，以及气态、液态、固态间相互转化等。

　　化学变化

　　化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。

　　化学变化在生产和生活中普遍存在，产生了新物质的变化是化学变化。如：铁的生锈、节日的焰火、酸碱中和、镁条的燃烧等等。