做蛋糕不加牛奶可以吗

　　在家里能做蛋糕无疑是十分惬意的事，可以做给家人和心爱的人吃。但在做蛋糕时，会存在家里没有牛奶的情况。那么做蛋糕不加牛奶可以吗?

　　做蛋糕不加牛奶完全是可以的，只是蛋糕成品没有奶香味而已，比如好吃美味的戚风蛋糕。戚风蛋糕只需鸡蛋、低筋面粉、白糖、清水、玉米油这几种原料，然后通过一定的操作即可制成。

　　制作蛋糕的面粉一般应选用低筋面粉，因为低筋面粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。另外，在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出的蛋糕松软度及弹性将受到影响。