花由花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群、雌蕊群组成,其中花萼和花冠可合称为花被,雄蕊群和雌蕊群合称花蕊。花梗是茎和花相连的通道;花托是花梗顶端略膨大的部分;花萼是花最外轮的变态叶,由若干萼片组成;花冠是花第二轮的变态叶,由若干花瓣组成。
雄蕊群是指一朵花内所有雄蕊的总称,有多种类型,但每个雄蕊的结构如下:柱头、花药、花柱、花丝、花瓣、萼片、胚珠、子房、花托、花柄。
雌蕊群是指一朵花内所有雌蕊的总称,可由一个或多个雌蕊组成。组成雌蕊的繁殖器官称为心皮,包含有子房,而子房室内有胚珠(内含雌配子)。
狭义的花卉是指有观赏价值的草本植物,如凤仙、菊花、一串红、鸡冠花等;广义的花卉除有观赏价值的草本植物外,还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等,如麦冬类、景天类、丛生福禄考等地被植物,梅花、桃花、月季、山茶等乔木及花灌木等等。