学习通溶于水是物理性质。物理性质的定义有两个，一是指物质不需要经过化学变化就表现出来的性质，二是指物质没有发生化学反应就表现出来的性质叫做物理性质。物理性质举例：颜色、气味、状态、是否易融化、凝固、升华、挥发等。
还有些性质如熔点、沸点、硬度、导电性、导热性、延展性等，可以利用仪器测知。注意：物理变化是一个过程，物理性质是一个结论。另外，描述物理性质，往往有“易、能、可以、会、具有”等词。
化学性质是物质在化学变化中表现出来的性质。如所属物质类别的化学通性：酸性、碱性、氧化性、还原性、热稳定性及一些其它特性。化学性质与化学变化是任何物质所固有的特性，如氧气这一物质，具有助燃性为其化学性质；同时氧气能与氢气发生化学反应产生水，为其化学性质。
注意物理变化和物理性质两个概念的区别。如灯泡中的钨丝通电时发光、发热是物理变化，通过这一变化表现出了金属钨具有能够导电、熔点高、不易熔化的物理性质。