火腿的做法有什么

　　火腿做法以金针火腿丝为例，制作方法如下：

　　食材：金针菇300克 火腿肠120克 青椒1个 姜1块 蒜2瓣 葱3根

　　步骤：

　　1.金针菇切去根部，洗净撕开。火腿切片，改刀切丝。青椒去蒂去籽，切丝。姜1块切末，蒜2瓣切末，葱3根切葱花;

　　2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入金针菇、火腿丝翻炒至断生;

　　3.加入料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺，切好的葱花翻炒均匀即可出锅。

　　小贴士：火腿性温，味甘、咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。火腿一般人均可食用，产妇、儿童及瘦弱者更宜食用。适宜气血不足者;脾虚久泻、胃口不开者;体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者。