学习通乙醇俗称酒精，是最常见的一元醇，它的化学式为C2H6O。
从化学式不难看出，乙醇分子是由C、H、O 三种原子构成的，它可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，具有特殊的香味，但是纯液体不可直接饮用。而且，乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。
乙醇被广泛应用于医疗卫生、食品工业、工农业生产等的方方面面，例如用乙醇制造醋酸、饮料、香精、燃料等，医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂。