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虾头能吃，但要满足三个条件：新鲜、熟透、适量。「虾头是重金属仓库」这句话被夸大了，市售养殖虾的检出通常远低于限量；真正的短板是它极易变质，以及胃囊和鳃带来的泥沙与苦味。想吃得放心，关键在处理和火候，不在吃不吃。 虾头里到底装了什么 虾的头部...

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