标签：佛手瓜好吃的做法

佛手瓜炒不好的原因不是味淡，是出水。它含水量超过九成，直接下锅就会变成水煮，脆感全无。解决办法只有两条：切片后盐腌十分钟挤干，或者锅烧到冒烟、全程大火，从下锅到出锅不超过三分钟。做到其中一条，这道菜就成立了。 为什么一炒就出一盘水？ 佛手瓜...

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