标签：死蟹

死了的螃蟹不要吃，蒸熟了也不行。蟹一死，体内细菌迅速扩散到肌肉，把大量组氨酸脱羧变成组胺；组胺耐高温，开水蒸二十分钟也破坏不掉。判断的关键其实不是「死没死」，而是「死了多久」，但对家庭厨房来说，结论只有一个：不买、不做、不吃。 死蟹体内的组...

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