标签：大米发霉了还能吃吗

大米发霉了不能吃，加热也没用。真正的风险不是霉菌本身，而是它产生的黄曲霉毒素：这是一类致癌物，要 280 ℃ 左右才开始分解，家用蒸煮的温度连它的一半都到不了。淘洗、挖掉霉点、晒太阳，都去不掉它。 黄曲霉毒素：280 ℃ 才分解 黄曲霉毒素...

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