标签：氨基酸的作用是什么

　　1、氨基酸在食品中起着调味或者增香等重要作用，就像谷氨酸是鲜味剂味精的主要成分，色氨酸及其衍生物是甜味剂。        2、氨基酸在人体内通过代谢也可以发挥很多重要作用，比如合成组织蛋白质;变成...

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